今日の料理 第95回 2025/6/1~6/4
さて、今回も最近作った料理を紹介していきますね!6/1 - いわしの干物例によっていわしの開きを塩水に漬けてから干したものですね!生のいわしとはまた違った旨味の凝縮が見られますね!ただいわしはどうしても身が薄いこともあって、塩水濃度が低めでもやや塩味が濃くなるみたいなので、塩水の濃度は他の魚でやるときよりも下げても良さそうですね!(*゚ー゚)6/2 - 炒めピラフ昔よく喫茶店とかで提供されていたタイプの炒めピラ...
2025/06/15 00:30